这“八项世界之最是：在世界最著名的悉尼歌剧院举办专场演出；世界最广泛的华人媒体进行同步报道；世界最有影响力的驻华使节在中国外交部品尝盱眙龙虾；在世界最负盛名的钓鱼台国宾馆推介盱眙；世界最先推出的龙虾之都体验游正式开通；龙虾节节旗插上世界最高的珠穆朗玛峰；世界最知名的节庆将聚首盱眙联合发表盱眙宣言；世界最早发行的龙虾邮票首发上市。

　　已经连续举办八届的盱眙龙虾节，创造了中国现代节庆史上多个“第一”和“唯一”。盱眙是全国第一个被权威机构批准正式命名的中国龙虾之都；“盱眙龙虾”继获得中国第一例动物类证明商标、中国十佳农产品后，正式启动上市程序；中国·盱眙国际龙虾节继荣获中国十大节庆、中国十大美食类节庆第一名后，又被评为中国最具影响力十大节庆、改革开放三十年“影响中国节庆产业进程30节”等称号。

　　小小的龙虾，大大提高了原本经济欠发达的盱眙县的知名度，吸引了大批的外地游客和投资者，同时，也为当地民众收入的提高做出了贡献。据介绍，该县农民通过龙虾每年人均增收八百元人民币，占年人均总收入的六分之一。

　　本届龙虾节将进一步吸收国际化元素，与澳大利亚维多利亚州政府、新西兰鲁托努瓦市政府、瑞典马尔默市政府联合主办，成为中国七千多个现代节庆中唯一一个与多个外国地方政府联合办节的节庆。龙虾节期间，将在澳大利亚、新西兰、瑞典开展一系列文化和经济活动，实现实质性的合作。同时，还将围绕盱眙龙虾上市、对接上海世博会、海内外龙虾会员店开张、节庆文化研讨、招商引资、旅游及盱眙优质农副产品推介等开展六十余项节庆活动。

　　蔡敦成表示，一年一度的龙虾节已成为盱眙加快发展的“火车头”、富民强县的“推进器”、区域竞争的“金招牌”。盱眙人将以龙虾节的国际化，加快盱眙经济社会的振兴。