中国人都有喝粥的习惯，特别是南方人对于喝粥相当的有讲究。粥的做法有很多，我们喜欢喝粥，不光是其口感非常好，关键是其中含有丰富的营养物质，像老人、大病初愈的患者，如果多喝粥进行滋补的话，对于身体非常有好处。所以，不少人关心比较有营养的粥。那么，吃什么粥比较有营养？下面咱们就来详细了解下吧。

老人和术后病人：专家认为，熬粥最好是使用粳米和小米的搭配，因为粥中含有大量的维生素B族营养、蛋白质和其他的营养素，有助于调节胃肠，促进消化和吸收，也因此，对于消化系统退化的老人和术后只能吃流质食物的病人来说，是最佳的选择。

糖尿病人：糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现。

儿童：生物种属越远越好，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。家长需要在搭配上多下工夫，最好是生物种类要丰富，颜色搭配要好看，还要有一些刺激性的气味，这样儿童才会产生食欲，自己去将粥吃下，而不用家长追着求着地喂。

专家的熬粥推荐菜单

淮山瘦肉粥：即山药瘦肉粥。这是一种老少咸宜的粥，富含淀粉，搭配根茎，能够健脾开胃。胡萝卜芹菜虾皮粥：胡萝卜富含胡萝卜素，能够转化为维生素A，对皮肤、眼睛都有好处;芹菜富含大量纤维素;虾皮可以补钙。这样搭配不仅颜色好看，营养也丰富均衡。

赤豆百合粥：如果您想吃甜粥，可以用小红豆搭配百合，尤其天气干燥，百合非常适合去燥。

有关吃什么粥比较有营养的介绍，大家应该清楚了吧。喝粥是一种很好的习惯，像孕妇、小孩、病人等，经常喝粥的话，能够给身体提供足够多的营养物质，并且各种粥所含的营养物质是不同的。因此，建议大家尽量多的了解粥的做法。