食品安全问题，近几年来呈高发态势，“三鹿奶粉”事件后让人谈三聚氰胺而色变；长江“毒鱼”、洗虾粉小龙虾等，社会公众一次次被知名或不知名的化学类或所谓的“增加剂”类产品所重创。在这样日益严峻的食品安全状态下，社会公众的神经更为敏感，为了安全起见，公众已经对一些含有不当添加剂的食品无法信任。日前卷土重来的“是否允许添加面粉增白剂”的博弈之中，不排除正是由于公众行动上的积极参与，才让有关部门坚定了决心。

　　有关方面能顺应民意而为，也是对待食品安全的一种理性姿态。今天的无比重视，是迫于社会舆论压力，还是因为职责意识的提升，总之，国家有关方面能够在争议之中迅速找到答案，这本身就是一种对面粉生产安全、食品安全的责任之举。

　　更值得一提的是，注销过氧化苯甲酰的理性举动，或能成为今后处理类似的食品安全争议的“标本”——如果为公众负责，原则就应该是“能不加的就一定不加”，“能禁止的就一定禁止”。既然最终的注销决定，得到了最广大公众的认可，我们也不妨以注销过氧化苯甲酰为契机，进一步厘清现有的食品添加剂目录标准，对于那些可有可无的添加剂该注销的就要注销，对于可能有安全隐患、长期食用可能对大众健康不利的，就应该像过氧化苯甲酰标准那样，一概清除。毕竟，在食品卫生安全上多加几道“闸门”，只有好处而没有坏处。　下一步，该局将继续加大监督执法力度，加强食品安全监督检查检验频次，严防违法添加行为“死灰复燃”，依法查处将过氧化苯甲酰、过氧化钙作为食品添加剂进行销售、使用的违法行为。凡发现企业库存的不明添加物质，立即现场监督销毁，并拆除微量添加设备，彻底杜绝食品安全隐患。

　　借助面粉增白剂的注销，让各类食品更加安全放心，符合公众期待，也是注销面粉增白剂的最大社会价值。

现在市场中面粉的品牌繁杂，消费者在购买面粉时很担心购买了劣质面粉。为此，丰台分局岳各庄工商所发布消费警示，教您几招选购优质无食品添加剂的面粉。在购买优质无食品添加剂的面粉时可以通过一看二闻三捻的方法。

　　一是看面粉的颜色

　　小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色；添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。

　　二是闻面粉的味道