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要充分摄取绿色蔬菜中的营养物质，则应注意以下几点

时间:2014-06-26 11:08 作者:[db:作者] 点击 次
（1）能生吃的蔬菜尽量生吃，可是许多维生素不被破坏和丢失，但生食蔬应注意卫生。

（2）吃饭时应先吃蔬菜。当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对美味佳肴，应首先进食蔬菜，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

（3）使用时尽量不加佐料。绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。

（4）不要把蔬菜榨汁饮用。榨汁饮用会影响唾液中的消化酶分泌。
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