春天，万物复苏，生机盎然，也是幼儿生长发育的“黄金”季节。在这美妙的季节里，幼儿的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。营养是幼儿生长发育的基础，怎样抓住这一关键时机给幼儿增加营养呢?

科学春补五大对策   

　　世界卫生组织的资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足幼儿在这一时期对多种营养素需求量大大增加的特点，妈妈应该对幼儿进行科学合理地春补。春天，气候由寒转暖，幼儿的饮食应由冬天的膏粱厚味转为清温平淡一些。春补时，妈妈应注意采取以下对策：

对策1 选用食物滋补佳品

在饮食上，可为幼儿选用一些“药食同源”的食物，如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，又都味甘性平，只要适量进食，不失为幼儿强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。

特别提示： 对于身体健康的宝宝，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的幼儿，才可在医生的指导下对症进行合理的药补。

对策2 补充含钙丰富的食物

　　幼儿生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，饮食上应给幼儿多选用豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了让幼儿多去户外晒太阳外，还应注意提供含VD较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝、海产品等。

特别提示： 注意限制幼儿过多地吃糖或甜食，这样易使体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。

对策3 适当增加优质蛋白质

　　幼儿生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。

特别提示：羊肉等食物性温热，不宜让幼儿吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得遍数过多，也不宜放在热水中浸泡。

对策4 注意维生素和矿物质摄取

　　幼儿对维生素需求增加，摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎，齿龈易出血，皮肤变得粗糙等。因此，除了注意多给幼儿吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯；主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。

特别提示： 为了吸引幼儿吃的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等；烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，减少水溶性维生素的损失；蔬菜一次不要烧得太多，以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。

对策5 提供必需量的脂肪

　　脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是大脑的主要组织成分，缺乏将会影响幼儿的智力发育。由于身体不能自行合成，所以应注意从食物中摄取，春天，给幼儿做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤等。

特别提示：不可以多吃油炸食物的方法增加植物油的摄取。