随着我国市场经济体制的建立和持续发展，以及人们消费观念的改变和消费水平的普遍提高，种类齐全、花样繁多的百货商场、超市如雨后春笋般涌现出来遍及城乡。据有关资料介绍，仅沈阳市，使用面积在5000平方米以上的大型超市多达十三家，百货商场几十家，而且近一、两年内，还要新建商场、超市面积在一百万平方米以上。特别是我国加入WTO后，国外的零售业巨头，像百盛、沃尔玛、家乐福等纷纷抢滩中国的零售业市，新建、改建、扩建了一大批体量大、功能多、装饰新的大型商场、超市。同时，是随着地上空间的缩小，人们又把目光投向地下，利用原有的地下工程或新建的建筑物的地下层开办商场、超市。这些新兴的商场、超市规模宏大，有的达到一、二十万平方米，集购物、娱乐、休闲于一体，每天都能吸引成千上万的顾客，满足人们全方位的消费需要。应该说，这些大型商场超市为繁荣当地经济、扩大内需，促进消费方面起到了积极作用。但同时也由于防火措施没有得到落实，导致火隐患大、整改难，火灾不断。如日本的“千日”百货大楼、北京的隆福大厦、沈阳商业城火灾等都造成了严重的人员伤亡和巨大的经济损失。因此，做好大型商场、超市的消防安全工作就显得尤为重要。
笔者就大型商场、超市的火灾危险性及预防措施做了初步的分析和探讨，以期引起各级领导及经营者的重视，更好地做好大型商场、超市的消防安全工作。
一、商场、超市的火灾危险性
1、人员聚集，流动量大，疏散困难，易造成人员的重大伤亡。我国是世界第一人口大国，人员密集，几百万，上千万的城市不在少数，而且大型商场、超市更是城市的核心，人员聚集，有些商场每天接待的顾客高达二、三十万人次，最高峰时可以达到6—7人/平方米，逢节假日更是突出，可以说是摩肩接踵。如在营业中一旦发生火灾，就会引起混乱，疏散困难，致使在火灾的初起阶段人员是很难疏散完毕，即使是小的火灾事故，也会导致人们惊慌失措、争先逃生、相互拥挤而造成重大人员伤亡。唐山林西百货大楼在下午营业时间发生火灾，由于人员慌张，疏散不利，最终造成81人死亡、54人受伤的惨剧,其中在二、三楼的楼梯拐角处就发现50余具尸体。对于地下商场，问题就更为严重，由于地下商场可供顾客的面积比地上要小，人员密度大大地高于地上商场，而且其安全疏散通道、出口的数量和宽度受空间局限，又小于地上，还缺乏自然采光和通风条件，如发生火灾，更容易造成人员伤亡。
2、空间跨度大，上下连通，火灾蔓延快，容易造成大面积立体燃烧。大型商场、超市的面积都比较大，小的有几千平方米，大的有数万平方米，而且多数内部安装有自动扶梯、共享中庭、敞开楼梯间等开口部位，在给人们带来便利的同时，也给防火分隔带来困难，一旦失火，火苗和烟气将会顺着这些开口部位蔓延，导致大面积、立体性燃烧，造成火灾蔓延扩大。沈阳商业城大火就是从底层开始燃烧，通过中庭迅速向上蔓延到顶层，使整个六层大楼商品焚毁，经济损失高达5000万元。
3、室内装修、装饰大量使用可燃、易燃材料，使火灾燃烧速度快并产生大量有毒气体。现代的大型商场、超市为了营造出豪华、舒适的购物环境，对其吊顶、墙面、地面等处进行了大量的装饰、装修，而且目前我国对装修材料及施工控制不严，在装修工程大量采用易燃、可燃材料，如木龙骨、胶合板、装饰织物等，火灾荷载大幅度增加，增大了发生火灾的机率和危险。如鞍山商场在装修中采用大量可燃材料，且无防火分隔，发生火灾后可燃易燃材料产生大量有毒烟气，致使35人死亡。
4、可燃商品多，火灾荷载大。商场、超市内的商品绝大多数都是可燃物品，还有一些商品、如指甲油、摩丝、发胶、气体打火机充气罐（丁烷）等，均属于易燃易爆危险物品，而且商场、超市里的商品大多数陈列在货架、柜台上，有些商品如服装、鞋帽、各类纺织品、工艺美术品、箱包等还悬挂展示在卖场中间，这一特点，使商品高度集中，开架售货又使可燃物的表面积大于其它任何场所，一旦失火，就会迅速蔓延。另外，商场、超市的商品流通很快，除摆设在柜台、货架上的商品外，往往在柜台后面还设有各自的小仓库；特别是近几年来出现仓储式超市，所有货物均存在在店内；有些商场、超市把柜台、场地租赁给个人，他们为了节余资金，没有专门的库房，把货物堆放在商场内，甚至在过道，楼梯间内也堆得满满，形成了“前店后库”，“以店代库”的局面。这些商品的存在，无形中增大了建筑内的火灾荷载，一旦发生火灾，不但会造成严重损失，而且燃烧猛烈，极易造成房屋的倒塌。湖南衡阳“11.3”大火中建筑物坍塌，造成二十名官兵死亡，其中建筑物内堆放了大量的可燃商品，导致燃烧剧烈，对主体破坏严重，也是致使其坍塌的重要原因。
5、用电设备多，导致火灾的因素多，不宜控制。商场、超市内由于功能的需要，设置了众多的电气设备，按功能和用途主要有以下几类；
（1）安装在各部位的照明设备。由于大型商场、超市内跨度较大，为了照明的需要，在顶、柱、墙上安装了大量的荧光灯具，同时为了衬托某些商品的特殊效果，还要在柜台、橱窗等处安装众多的射灯、彩灯。
（2）出售的家用电器。在大型商场、超市内，均有电视、冰箱等家用电器出售，为了吸引顾客，常常使家电处于工作状态，由于数量众多，其用电量不可忽视。
（3）食品加工部用电设备。现代的大型商场、超市内为了满足使用功能的需要，通常都设有食品加工部，提供快餐、点心等食品，这些加工部基本都采用了大功率的电蒸锅、炒锅等设备。
（4）其他致灾因素也很多，如商场、超市内为了方便顾客，还附有服装加工部、家电电器维修部，钟表、眼镜、照相机等修理部，这些部位常常使用电熨斗、电烙铁等加热器具。
以上各种电气、照明设备，品种数量众多，线路复杂，加上每天营业时间长，容易在表面产生高温，如碘钨灯具的石英玻璃管表面温度可达500℃——700℃，如若设计、安装、维修、使用不慎，极易引起火灾。
6、发生火灾蔓延快，扑救难度极大
大型商场、超市，由于建筑跨度大，空间广，可燃物多，空气流通好，一旦发生火灾，火势发展速度快，燃烧猛烈；而且人员众多，顾客疏散时间长，消防人员逆向进入火场扑救、抢救和疏散人员，扑救火灾都相当困难；加之发生火灾后，由于浓烟和高温，使消防人员侦察火情困难，难以迅速扑救火灾。
二、预防措施
1、严把源头，做好审核、验收工作
大型商场、超市的消防安全，历来是消防监督管理的重点。由于这些场所一旦发生火灾，危害极大，极易造成重大人员伤亡和财产损失，甚至影响社会的稳定。近几年，全国各地商场火灾频繁，造成多起群死群伤的火灾事故。所以必须加强对此类场所在使用或者开业前的检查，把住好源头，有效的遏制此类火灾的发生。根据中华人民共和国《消防法》规定，凡新建、扩建、改建，改变使用性质以及进行装修的建筑，建设单位应当将消防设计图纸及有关资料送当地公安消防机构进行审核，经审核同意后方可施工；竣工后应经消防机构验收合格后方可投入在使用。所以各级公安消防机构必须严格依法办事，在设置位置、防火间距、耐火等级等方面认真把关，对其内部的安全出口的设置、数量、宽度，安全疏散距离、应急照明和疏散指示标志等严格要求，室内装修、装饰应该遵守国家工程建筑消防技术的规定，使用不然和难燃建筑材料，严格控制各种易燃、可燃装修材料。
2、认真执行消防安全操作规程，杜绝违章现象
消防安全操作规程不是一纸空文，而是从血的教训中总结出来的，能够最大限度的避免事故发生的一种操作方法，用来指导人们日常工作的准则。近几年的火灾教训表明，不认真按照操作规程工作就要出问题。唐山林西百货大楼火灾就是由于在营业期间无证人员进行电焊操作，既未清理现场，也未采取监护措施,最终导致电焊火花溅落在海绵床垫上引起火灾就是由于在营业期间无证人员进行电焊操作，既未清理现场，也未采取监护措施,最终导致电焊火花溅落在海绵床垫上引起火灾。严格操作规程，主要应注意以下几点：
（1）施工前应制定计划，分析其发生火灾危险性，确定施工时间及范围，并报商场、超市相应防火负责人批准。商场、超市在营业期间严禁进行电焊、油漆等具有火灾危险性的施工。
（2）施工队伍或人员应具有施工资质，无相应岗位资格证人员不得进行施工操作。有火灾危险性的施工现场应安排一定数量，具有消防经验的人员进行监护，并应配备一定的消防器材。
（3）施工中应严格遵守操作程序，不得随意改变，如需要变化应报防火负责人批准后，在符合消防安全条件下方可进行。
（4）施工后要及时对现场进行清理，并派专人检查，防止遗留火种引起火灾。
3、完善消防安全制度，履行消防安全职责。
目前，大型商场、超市基本都制定了有关的消防安全制度，对不同岗位上的人员也确定了职责，但随着经营机制的转变，许多大型商场、超市内把柜台承包、出租，其管理能力明显弱化，许多管理流于形式。而且这些出租柜台各行其是，人员也不断调换，违章吸烟、货物乱堆，隐患严重。商场负责人一心只抓经济，忽视消防安全，值班人员不履行职责。北京隆福大厦火灾起火当晚，护店值班员未履行其职责对营业厅进行巡视检查，发生火灾后仍茫然不知，直到外人发现火灾后才报警，延误了火灾扑救的最佳时机。因此，预防火灾的发生，必须完善各项消防安全制度，使制度深入人心，责任到人，并加强制度的落实和检查，从上到下形成消防工作齐抓共管的局面，小事故及时发现、及时处理，这样才能创造一个良好的消防安全环境。
