别怕，5种办法可除残留农药

　　1 水洗法　这种方法适用于叶类蔬菜。可以先用水冲洗掉表面污物，然后浸泡不少于10分钟。浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出，浸泡后用清水冲洗干净。

　　2 水浸泡法　有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，可以将瓜果蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟，将有效去除残留农药。

　　3 皮法　蔬菜瓜果削去外皮可以有效去除残留农药。

　　4 储存法　保存的瓜果蔬菜可以存放一定时间以减少农药残留量，若存放15天以上将大大减少残留。

　　5　加热 对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟，然后用清水冲洗。

　　消息 1

　　美国蔬果农药残留现象普遍

　　美国民间环保组织“环境工作组”13日发表报告称，在受检测的53种蔬果中，苹果的农药残留最普遍，位居“黑名单”之首，可称“最肮脏水果”。其他较严重的是芹菜、草莓、桃、橘、菠菜、葡萄、甜椒、芫荽、土豆、蓝莓和生菜；残留最少的14种“干净蔬果”是：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豆、芒果、茄子、香瓜、猕猴桃、卷心菜、西瓜、红薯、柚子。但报告同时指出，这些残留都没有超过美国标准。　新华社

　　消息 2

　　福建杨梅查出8种农药残留：

　　前天开始，宁波市区两大果品批发市场主动对福建龙海产的杨梅发出“谢绝令”。当地最大的果品市场——宁蔬果品批发市场，在杨梅交易区挂出横幅：“接上级有关部门通知，福建杨梅停止销售。”同日，慈溪市果品公司也拒绝福建龙海杨梅进入下属批发市场。

　　两大果品市场同时封杀福建杨梅，源于6月8日慈溪发布的一份检测报告：这份报告显示，抽检的7个批次福建龙海产杨梅，发现了8种农药残留，包括：敌敌畏、乐果、毒死蝉、水胺硫磷、百菌清、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和三唑磷等。南京卖的苹果多是“套袋”长大的如果担心，建议洗净了削皮再吃

　　记者了解到，南京市场上的苹果主要来自山东、陕西、新疆等。夏季是苹果消费淡季，目前山东苹果批发均价为3.5元/斤。

　　此外，徐州丰县也是苹果种植比较密集的地区。记者昨天电话采访了果农胡师傅，他表示，“国内的苹果很早就使用了套袋技术，农药残留很少，并且跟十年前相比，现在农药使用量已经大幅度减少了。”

　　“一般而言，苹果树在花期结束后的两周内，才第一次进行农药喷洒。这一时期，主要使用多菌灵、疫霜灵等农药，为的是防止病虫害。而小苹果长出来不久，就会用塑料袋套起来，为的是保持表皮光滑，防止虫子和病菌进入。”

　　“再往后的步骤，喷洒的农药就都不是针对果子。如喷洒叶面肥、波尔多液等，都是为了促进生长，减少虫害，而果实因为套了袋子，根本接触不到。而这个套袋，在采摘下来后都会一直保留。”

　　记者了解到，类似的果实套袋技术目前在许多水果上都有使用，如苹果、梨、桃、葡萄等等，并且使用范围比较广泛，这种果实不直接接触农药的方式的确大大减少了果实上的“药残”。一位从事检测方面的工作人员向记者透露说，根据多年的经验，苹果检出农药的几率很小。市民如果担心的话，可以先洗干净了削皮后再吃.

　　南京卖的杨梅多来自苏南，有虫不可怕　专家建议用盐水泡半小时后再吃

　　“南京市场有没有福建杨梅？杨梅上怎么会有这么多农药残留啊？”昨天，针对读者的问题，记者进行了采访。

　　据了解，南京市场上的杨梅一般来自浙江和苏南，零售多在10元/斤以上。为什么福建杨梅在南京很少见呢？这是由于杨梅这种水果对保鲜要求很高，而福建比较远，因此一般少有进入到南京的。

　　农委质量科的施处长表示：“南京没有地产的杨梅，一般批发市场会进行农药残留方面的检测。农委也在不定期抽查中，但还没有抽查到这个品种。”而南京众彩农副产品物流检测中心的徐主任昨天下午则告诉记者，在听闻这个消息后，会在今天对进场的杨梅再进行检测。

　　至于杨梅为什么被查出来这么多农药残留，一位农科专家分析说，“一次被发现8种农药残留确实比较少见，这种用药方法本身就是错误的。此外，杨梅跟大多数水果不同，没有果皮，也很容易招虫害，一旦直接针对果实用药，很容易留下农药残留。”

　　最近几天，网络上还流传有从杨梅中钻出白色果蝇幼虫的照片，引得许多人直呼“恶心”。而据专家介绍，恰恰这样的杨梅是没有使用农药的。当然，如果对于虫子感觉不能接受的，可以使用盐水将其浸泡，十多分钟后，虫子就会被“逼”出来。同时，即使是正常的没有任何虫害的杨梅，专家也建议还是用盐水泡过再吃，“吃前最好将杨梅用盐水浸泡半小时后再食用。因盐水能杀灭某些病菌，还可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。这个排行榜有道理 之处

　　果蔬农药残留差异确实存在

　　洋葱残留少点菠菜多点，是可能的

　　这个网上十分流行的果蔬农药残留排行榜是由美国FoodNews网站公布的，上面由少到多把各个种类果蔬的农药残留情况做了一个排名。其中，排名第一的是洋葱，其农药残留最少。而甜玉米、菠菜、西瓜等果蔬分别排在前列。在所统计的果蔬种类中，芹菜、桃子、草莓、苹果等被排在了最后，也就是说，这几类果蔬的农药残留最高。

　　那么，果蔬间农药残留量真的就存在差异吗？据专家介绍，在使用同样分量的农药时，比较不同种类果蔬的农药残留状况，应该是有所不同的。“像叶菜类蔬菜的农药残留就有可能多于根菜类，因为喷施农药时多半会直接打到植物的叶片上；另外，像生菜、小白菜、菠菜等叶菜，都是整个植物都将被食用，而洋葱和部分水果类只使用果实或根部，所以它们农药的残留量肯定有差异。”

　　此外，影响蔬菜水果农药残留量最主要的因素是打药的时机，“一般作物都可以通过新陈代谢作用对喷施的农药进行降解，如果在采收的前一天喷药，采下来的果蔬农药残留量一定会很高，而要是采收前10天打药，到采收时就没有那么大的农药残留了。”