【简介】：这是为您提供的《碱性食物大全;碱性食物有哪些;酸碱食物如何区分》知识，希望能对您有所帮助，更多《碱性食物大全;碱性食物有哪些;酸碱食物如何区分》尽在本站。请阅读《碱性食物大全;碱性食物有哪些;酸碱食物如何区分》全文

 我们知道人体需要一个相对稳定的呈弱碱性的内环境，酸性体质是百病之源，甚至有的专家称人体体液的酸化是万病之源。我们也知道，食物除了能够满足人体对营养的需求以外，还具有调节血液和体液酸碱度的重要作用。那么，我们应该如何判定食物的酸碱性呢？
    首先纠正一个错误认识，人们常认为带酸味的食品就是酸性食品，其实不然。食物的酸碱性，并不是凭口感来区别，而是要看食物在人体内经过代谢转化后，最终的代谢产物是呈酸性还是呈碱性。如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子、磺离子等较多时，就容易在体内形成酸，产生酸性反应，那么这种食品就属于酸性食品。如果食物代谢后所产生的钾离子﹑钠离子﹑钙离子﹑镁离子等较多时，就容易在体内产生碱，形成碱性反应，那么这种食品就属于碱性食品。
    换句话说，所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内，其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶、茶、裙带菜、魔芋粉、纯藕粉等。另一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，就属于酸性食物，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾、油脂、啤酒、糖以及精制谷类如面粉、大米、花生、大麦、等。(编辑http:///News_list.asp?mid=18）
   有人称裙带菜为碱性食物之王，其次是海带，多吃一点裙带菜、海带能够很好地纠正酸性体质。所以平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃一点裙带菜、海带。有研究表明：裙带菜、海带等海藻类食品，能够有选择地清除人体体内的汞、镉、铅等重金属致癌物。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，平时尽量少吃这些食物，或者把这些食物和碱性食物搭配在一起，比如炖肉时放一些海带，烧牛肉时加一些萝卜等。
    除此以外，还必须解决水的酸性化问题，才能从根本上保障人体的健康状态。天然矿泉水是呈弱碱性的，而且含有丰富的钾、钠、钙、镁等元素，经常饮用天然矿泉水是一个很好的选择。
   只要人们能够相信科学，养成科学的健康生活方式，合理地摄取营养，并做到酸碱平衡，就一定会减少疾病，确保身体健康。
酸性食物：主食，像米、面、肉、鱼、虾、蛋类。酸性食物吃多了，人会出现亚健康状态，比较疲劳、精神不振、肌肉酸痛，过节期间，大鱼大肉吃多了，体内的酸性物质比较多，需要我们吃一些碱性的食物来中和。
    碱性食物：蔬菜、水果类、奶类、动物血、坚果类、谷物和豆类。
    让人想不到的是，像山楂、柠檬、柑橘等口味偏酸的水果也是碱性类。
    经常食用碱性食物，有助于精神充沛、缓解疲劳。

碱性食物大全列表

　　1. 蔬菜类碱性食物大全

　　A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

　　B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。

　　D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

　　2.食用药材类碱性食物大全

　　A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

　　B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

　　C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

　　D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

　　E.属于热性的碱性食物有：肉桂。

　　3.水果类碱性食物大全

　　A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

　　D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。

　　4.坚果类碱性食物大全

　　A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。

　　B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。

　　5.饮料类碱性食物大全

　　A.属于凉性的碱性食物有:茶叶

　　B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

　　C.属于温性的碱性食物有：咖啡。

　　6.制品类碱性食物大全

　　A.属于寒性的碱性食物有：食盐。

　　B.属于温性的碱性食物有：食醋。

　　C.属于热性的碱性食物有：食碱。

　　7.十字花科类碱性食物大全

　　A.萝卜干、红萝卜、红薯等。

　　B.强碱：恰玛古等。