一、蓝莓 根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓， 其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由 基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。 每天吃份量为一杯的莓，是很不错的。你可以当作零食来吃，也可以放在酸奶上吃，也 可以和松饼或沙拉混在一起吃。 二、奶制品 奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命 D)和 矿物质。 这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。 美国政府营养指示建议大家每天要摄入 3 份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。(如果你无法每天 都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘蓝，椰菜等你都可以去尝试，另外还有 含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。) 除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续，但是还是没有足 够的证据证明，每天三份量的奶制品可以帮助你减少肚子的肥肉，最终达到减肥的效果。 低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。 “奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了， 同时还是其他任何人最好的零食。 因为奶制品可 以保持你的血糖水平。 ”美国营养学会发言人 Bonnie Taub-Dix MARD 说。 将思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的， 你也可以加入一些橘子汁， 一少许的草 莓，这些食物都是可以取代你平时的零食的，而且相对会健康很多哦。 三、脂质鱼 鱼含大量的 Omega-3 脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼，金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾 病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。 美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，每次吃鱼的量都不可以少于两份量(特别是脂质 鱼)。Lichtenstein 说： “吃鱼可以降低心脏血管病的病发可能性。 吃大麻哈鱼， 金枪鱼的另一个好处在于： 你从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪将得到降 低。 平时在家里，你都可以做一些大麻哈鱼，金枪鱼来吃，拿来烤或者煮都将会是美味的一 餐的。 四、蔬菜类食物 抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种了哦。这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生 菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命 C，叶酸，铁元素，镁 元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。哈佛的一个研究发现，吃那些含镁元素高的食 物，如菠菜等，可以降低糖尿病 2 型的病发可能性。 下次你做沙拉的时候， 你可以加上些这类蔬菜哦， 包括营养超级高的菠菜和其他绿色蔬 菜哦。这样的食物可以帮助你对抗疾病。 五、全谷类食物 全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维生 素 B 等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。 其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进你的消化。 每天至少吃三分量的全谷类食物：全麦；大麦；黑麦；谷子；藜；糙米；野生稻和全麦 意大利面食，面包，面包和谷类。根据美国饮食协会，每日推荐摄入纤维量为 21-38 克。当 然了，具体有关摄入多少还是看你的性别和年龄而定的。 六、红薯 要想你的饮食有所改善，那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物，含 有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括β -胡萝卜素；维他命 C 和 E；叶酸；钙；铜；铁； 和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。 红薯的天然甜味使得即时不添加任何的调料，烤出来的红薯还是那么美味的。 七、西红柿 夏天这些红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化 剂。同时西红柿还提供了丰富的维生素 A 和 C，钾，和植物化学物质。 每餐都吃些西红柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。 将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。 八、豆类 这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质；无脂肪，高品质的蛋白质；叶酸； 纤维；铁；镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择 哦。 定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆 固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可 以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。 当你要做沙拉，煮汤或炖汤的时候，别忘了加入一些豆类制品。 九、坚果 我们都知道坚果含有大量的脂肪。 但是坚果是很健康的一种食物。 无论是单未饱和还是 多未饱和的，都可以帮助降低胆固醇水平，并有助于预防心脏病。要想获取大量的蛋白质， 纤维，硒，维生素 E 和维生素 A，坚果也是一个很好选择。 小部分坚果能增加能源和克服饥饿，可以帮助减肥者正常饮食。当然了，坚果含大量的 卡路里，而且你很不小心的时候，会忍不住吃太多的坚果哦。 所以享受坚果，但须注意不要吃过多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是 28 颗花生， 或 14 个核桃或者是 7 个巴西坚果。 十、鸡蛋 研究结果表明，饱和脂肪(鸡蛋中含量很低)在升我们的血液中的胆固醇时，发挥的作用 比胆固醇更大。 鸡蛋高含低价高质的蛋白质，同时也含有类胡萝卜素，叶黄素，胆碱。其实鸡蛋是很好 的胆碱来源物，胆碱是一种必需的营养素-特别是对孕妇来说，这种营养素更为重要了。研 究表明，鸡蛋提供的一些成分，可以促进眼睛健康，并有助于防止老年性黄斑变性，防止老 年人的失明现象。 美国心脏协会已经对鸡蛋的价值大家赞赏， 推荐大家每天都吃鸡蛋。 当然了你每天都必 须控制胆固醇摄入量为 300 毫克。 如果你可以做到这点， 那么你就可以每天都尽情享受一个 鸡蛋了。 无花果功效：健胃清肠，解毒消肿。慢性肝炎，兼见肠炎、便秘、痔疮患者食用 用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效 无花果知识介绍： Fig(Ficus carica)无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当 果子露出时，花已脱落，所以人们认为它是不花而实，故命名为无花果。无花果熟时软烂， 味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外， 还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗 功效。 无花果营养分析： 1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的 消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果； 2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血 管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用； 3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿； 4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中 可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多 种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒 害。 无花果补充信息： 1. 痔疮、便秘鲜无花果生吃或干果 10 个，猪大肠一段，水煎服； 2. 咽喉刺痛无花果鲜果晒干，研末，吹喉； 3. 肺热声嘶无花果 15 克，水煎调冰糖服； 4. 产后缺乳无花果 100 克，与猪蹄炖服； 5. 风湿麻木、筋骨痛无花果炖猪肉食； 6. 寻常疣鲜无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上，每天涂 1 次。起初疣变软，后层 层脱落，直至皮肤复常； 7. 颈淋巴结核鲜无花果根 50 克，水煎服； 8. 小儿吐泻无花果叶 5 片，加水 500 毫升，水煎，先熏两脚心，待温时洗两脚，每 次 15 分钟，每日 1 次。 无花果适合人群： 一般人群均可食用 1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患 者、癌症患者、便秘者适宜食用； 2. 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食 用；大便溏薄者不宜生食。 无花果食疗作用： 无花果味甘，性平，无毒； 具有健脾，滋养，润肠的功效； 主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。 无花果做法指导： 1. 无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴； 2. 将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。

 儿童不宜常吃果冻：
果冻类食品，虽冠以果字头，却并非来源于水果，而是人工制造物，其主要成分是海藻酸钠、琼脂等。这些都属于膳食纤维，不易被消化吸收。如果吃得过多，会影响人体对蛋白质、脂肪的消化吸收，也会降低对铁、锌等无机盐的吸收率。此外，果冻中还要加入人工合成色素、食用香精、甜昧剂、酸味剂等，对孩子的生长发育与健康也没有益处。
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儿童不宜多吃皮蛋：
皮蛋是很多人都喜欢吃的食品，但在腌制皮蛋的原料中，有的含有氧化铅或盐铅，因而腌制好的皮蛋含铅量比新鲜鸭蛋和咸鸭蛋都高许多。儿童对铅比成人更加敏感，成年人对吃进的铅质的吸收率为5％-10％，而儿童的吸收率高达50％，加上儿童的脑部和神经系统还未成熟，更容易受铅危害，影响智力发育。所以，家长不宜给儿童多吃皮蛋。
小儿贫血不要只用蛋黄补：
鸡蛋、鸭蛋中含的铁与瘦肉相仿，蛋黄中的铁与磷酸盐、磷酸蛋白结合成复合磷酸铁，不容易被吸收利用。因此小儿贫血时，不要只用蛋黄来补铁。可于婴儿4个月后，逐渐增加猪肝泥，还可同时加用含铁和维生素C的饮料或蔬菜等。