云南米线作为云南特有的米制品食物历来深受人们钟爱，已有上百年历史、著名的“过桥米线”则享誉全国，成为云南开发旅游产业的“王牌”，但近来米线却无人敢吃，原因是今年5月，当地卫生部门在整顿和规范市场经营秩序的检查中，首次在昆明市官渡区一家米线加工厂发现该厂在米线的生产过程中使用致癌化工原料 ———甲醛次硫酸氢钠作为漂白剂，此消息一传出，几乎所有米线经营者顿时门庭冷落，蒙上一片愁云惨雾。

　　据羊城晚报报道，在云南，但凡饮食业几乎都经营米线。“毒米线”接二连三在许多加工厂、市场及饮食店被发现，人们纷纷一改多年食用米线的习惯，不敢再吃米线，米线经销业和许多餐馆因此遭受重创，营业额急剧下降。米线大量滞销，昆明一家著名滇味美食馆竭尽全力向消费者解释他们所经营的米线绝对没有“毒”，但营业额一度急剧下滑了50%，一般的米线经营个体户及小食馆则更惨，鲜有问津者。

　　据卫生部门介绍，甲醛次硫酸氢钠当地人俗称“吊白块”，是一种工业原料，不法分子在生产米制品时为掩饰所使用的劣质或霉变原料大米颜色不正，便使用甲醛次硫酸氢钠作为增白剂，给米线增白。但这种工业原料对人体的肝脏、肾脏有严重损害作用，会致癌，一次食用达10克即可致命。更为可怕的是，这种“毒品”人们凭视觉、味觉无法辨别，只有通过特殊检测手段才可以发现，因此消费者很难根据生活常识判断哪种米线是否有毒。

　　“毒米线”出现后，一些老字号正牌厂家、店家惨罹池鱼之殃。当地党委、政府领导十分重视“禁毒”工作。6 月27日，“毒米线”重灾区昆明市的常务副市长刘绍忠紧急批示，要求各有关部门组织力量检查整顿食品卫生，维护云南米线信誉。在一周以内，有关部门检查了 140多家生产经营户，取缔8个非法生产的黑窝点，责令3家无证经营添加剂的单位停止营业，责令23家有问题的生产经营单位限期整顿。经过这一番检查整顿，制贩“毒米线”的违法犯罪活动有所收敛，但消费者普遍对是否能根治“毒米线”问题持怀疑态度。

不要经常吃是没关系的，米线里面说是添加了类似塑化剂的东西，很早以前就听说了，而且听说米钱制作过程很脏，所以不宜长吃，其实现在很多食品都有添加剂的，
只是没报道出来罢了，
我只能说尽量少吃，毕竟不吃人无法生存
据中国之声《新闻晚高峰》报道，近日济南有市民频繁反映米线有毒，明矾被怀疑是祸首。    记者走访发现，济南市面的“云南米线”、“重庆米线”等多数产自济南周边黑作坊，记者随机购买的5份米线，送检结果显示均含大量明矾，专家指出明矾摄入过量会提前脑萎缩。    李女士：当天我们一家三口到“重庆一绝”米线店里吃的午饭，但是不到下午3点钟，我们一家三口就开始上吐下泻，而且还不停地跑厕所………    济南市民李女士一家三口在济南市儿童医院附近的“重庆一绝”吃完米线后上吐下泻。同样，赵先生和女朋友在济南东西丹凤街附近一家米线店吃过米线后浑身抽搐。近一段时间来，米线常常令人突然犯病。那么，到底什么原因导致“米线中毒”事件频频发生？记者到米线店集中的山东济南七里堡市场开始调查，距这里不远的花洪路上，记者看到，仅400多米的路段上有天蜀大嘴米线、姐弟俩土豆粉、天下第一粉、七公酸辣粉丝、云南过桥米线、重庆米线湖南米粉等20多家米线店，店里客人很多，几乎座无虚席，生意十分红火。记者就此采访了一名连锁米线店店主。    记者：云南米线有规定米线，咱这个都是从南方进的吧？    店主：不是。    记者：那是从哪进的啊？    店主：所谓云南米线、桂林米线，全都是从济南的批发市场进来的，米线就是济南周边的厂子做的，没有真正的南方过来的米线，你从别的地方买的都是假的，这种天早就臭了。    记者：咱卖的放心安全吗？    店主：你放心，应该问题不大。    店主所说的周边的工厂，济南槐荫区匡山小学北侧20米就有一家。在一间100平方米左右的民房里，整个住宅几乎都是生产设备和加工材料，中央的露天小院墙壁上到处都是灰尘和面粉，地上残留着大量黄黑色液体，散发着刺鼻的臭味，旁边摆放的两个红色塑料盆里堆积了大量散发着臭味的米线，10多只苍蝇不断地在米线上来回盘旋。同时，在一张巴掌大的纸片上就记录着一天的发货量，总共1400斤的米线。记者随即购买了5份米线，送到相关机构检测后发现均含有明矾成分。专家指出，明矾对人体有害，过量摄入可使人提前出现脑萎缩。    专家：明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾，当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。    目前此事已经得到济南市食品安全监管部门的重视，他们正在对市内米线作坊进行调查，一经查获，立即查封。