转基因食品就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。 

     为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐储藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。

转基因技术已经运用到了许多作物生产研究中，比如，面包生产需要高蛋白含量的小麦，而目前小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有刚好的焙烤性能。目前，转基因技术已经走出实验室和试验田，进入玉米，小麦、棉花和大豆等作物的日常耕作中了。

2009年11月27 日，国家农业转基因 生物安全委员会批准了两种转基因水稻，一种转基因玉米的安全证书，从而使中国成为世界上第一个批准转基因主粮商业化种的植的国家。但关于转基因食品的安全的有关争议却从来没有停止过。
　  任何事物都具有其两面性，转基因食品的的优点是可以给我们的生活带来便利，很明显地提高我们的生活水平。目前，许多人对转基因食品对其毒性问题、过敏反应问题、营养问题、对抗生素的抵抗作用以及环境威胁等问题都抱有质疑态度，。其实，客观来讲，每一件新生事物，都有它比经一个成长过程。我们应该用客观的批判的和包容的眼光去看待。

针对转基因食品的安全问题，我做了调查，结果如下：

1、对于转基因食品的认识比较多的是占调查中60%本科学历的，收入为<2000的在校学生，占有70%的比例，企事业的单位的工作人员也占有50%的比例。

2、听说过转基因食品的人占50%，对转基因食品很感兴趣的人只占了20%，有点感兴趣的占了50%，他们大多是通过朋友那家人那儿理解的转基因食品，占了70%，通过电视了解的只占了20%。

3、知道的转基因食品大豆占了80%，大米40%，玉米30%，马铃薯50%，西红柿30%。

4、很少有人关注转基因食品的标示。非常关注的只占了10%，根本没有关注的占了50%。

5、50%的人对我国关于食用油强制标注转基因的规定的不了解，因此50%的人对转基因食品也持有了中立态度。

6、40%的人认为转基因技术未来的发展前景比较好，认为转基因技术具有很多优点，但同时也具有很多缺陷。

7、70%的人认为目前我国对转基因食品的监管力度还很缺乏。90%的人认为政府应该实施严格的安全管理和审批制度，严格限制转基因制品的生产和进口。

8、对于转基因食品的知道或宣传建议，40%的人认为应当大力宣传安全风险方面的知识，20%的人认为应该对转基因食品的政策法规予以宣传，20%的人建议普及品种类型等方面的知识，10%的人认为应当对购买时如何辨别给予指导。

通过调查，每个人对待同一件事都持有不同的意见，每一种意见都有其存在的价值。

目前转基因技术，尚处于研究的初级起步阶段。许多人都坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。许多消费者对转基因食品的安全问题提出了质疑。最常见的就是，我国的转基因大豆油。消费者对其安全性十分担忧。其实，有时候，确实不必如此。原因，可能是目前研究领域对基因的活动方式的研究还不够深入，没有十足的把握控制基因调整后的结果。其实，如果我们的质量检测部门，做到了完全彻底的负责，对市场的转基因产品的质量作到进入市场前详尽的质量检测程序，消费者就无须过于担心。检测程序的目的是在食品上市之前就发现问题，为了确保消费者的身体健康，所有的食品都必须经过一系列的监测程序。

    有新事物的产生，就有问题产生，发展都是匍匐前进的，我们不能因为怀疑转基因作物的安全性，从来就来之一转基因技术。更何况目前对转基因作物的“是与非”，尚不能盖棺定论。目前，全球的科学家们还无法为转基因食品安全成绩在短工夫内下一个定论，固然具有争议。我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。国际消费者联会（成员包括115个国家的250个消费者组织）也表示“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”