一、原料储存 1、鲜肉、鲜鱼具有易腐蚀性，必须在低温下保存。 2、储存的原料要新鲜、干净，每批原料进库时，采用标签的方式标明入库日期、品名，并按入库先后分类存放，严格执行先入...

“易拉环往里翻，会不会把一些细菌带到饮料中？”近来，因外包装滋生细菌导致食品安全的报道屡见不鲜，消费者敏锐的神经再次被挑起。国际食品包装协会秘书长、食品安全专家董金狮昨天...

所谓转基因，是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接...

[导读]工业化生产让工业盐酱油、化学酱油占据了百姓的餐桌，传统的酿造酱油正渐行渐远 工业化生产让工业盐酱油、化学酱油占据了百姓的餐桌，传统的酿造酱油正渐行渐远。 酱油大规模工...

最近报道的金龙鱼油被检出烟点和颜色不合格。厂家、超市和专家对变质的原因提供了不同的说法；厂家称“抽检的这一批次产品具有出厂检验合格证明”，认为不合格是“超市保管不善导致”...

1）中毒较轻者，可大量饮用淡盐水、绿豆浊汤、甘草汤 等解毒。 （2）中毒较严重者，应立即用手指、筷子等刺激咽后壁 催吐，然后用浓茶水或l：5000高锰酸钾液、2％～5％鞣酸 反复洗胄...

一、学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品...

从酒鬼酒被曝塑化剂超标，白酒“添加”塑化剂的风波至今仍未停息。 在媒体曝光之后，质检、卫生等相关部门经过调查之后确认，酒鬼酒等部分白酒产品中的确含有塑化剂成分。接着，中国...

在过节期间，家里的食物准备异常丰盛，各类蔬果、肉类、月饼等全都会放进冰箱里。好多人都以为食物放进冰箱就会 “安全”，不会变味、不会变质，实际上，冰箱只是通过降温的方式，抑...

1、蛋白质主要来源于那些食物？ 答：蛋白质主要来源于动物性蛋白质和植物性蛋白质。肉类鱼类的蛋白质含量一般在10%—30%左右，奶类在1.5%—3.8%，蛋类在11%—14%，这样蛋白质营养价值...

目前因农药残留而致蔬菜污染的现象屡见不鲜，那么如何防止和清除残留农药，吃上放心菜呢？西安市食品药品监管局有关人士最近介绍了5种清洗蔬菜的方法。 一是淡盐水浸泡 。一般蔬菜先...

塑化剂在我国大陆地区称为增塑剂，可被添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，种类可达百余种。主要用在PVC塑料制品中，如保鲜膜、食品包装、玩具等。塑化剂与我们的生活到底有哪些交...

武汉8月5日电继“豆浆精”后，近日市场上又曝出一种叫“油条精”的添加剂，据称长期食用可能引发“脑残”。一时间，人们敏感的食品安全神经再次被触动，豆浆油条两大传统早餐先后被拉...

根据我国2005年发布的食品中农药最大残留限量GB2763-2005的规定，具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值（单位为：mg/kg）的规定：甲胺磷 禁止在蔬菜中使用 对硫磷 不得在蔬菜和...

国家去年已出台规定，要求火锅锅底如有添加剂要明示，刚实施时广州中心城区明示添加剂成份的中高档火锅店达九成以上，1年后情况又如何呢？ 记者连日暗访20家火锅店，仅1家公示了锅底...

街边的麻辣烫从来都是一种充满诱惑的食物，但它给人的感觉多少有些不卫生，许多人吃完还会拉肚子。为此，商贩们自己爆料：由于做麻辣烫的材料容易变质，为了防止食客拉肚子，他们会在...

面对大海，春暖花开，多美的意境。而现在，竟然变成，面对大海，钞票花开。龙年春节，一张三亚亚龙湾某饭店，8个人7道菜打完7折后还近万元的菜单，彻底将海边旅游餐饮陷阱暴露在人们...

“路边的烧烤摊，大部分都是用地沟油；红油水煮系列以及油炸烧烤菜品，有一半是用地沟油。” 广州警方日前对外发布一份关于食品药品安全常识的宣传资料，其中提示公众如何鉴别地沟油...

云南米线作为云南特有的米制品食物历来深受人们钟爱，已有上百年历史、著名的“过桥米线”则享誉全国，成为云南开发旅游产业的“王牌”，但近来米线却无人敢吃，原因是今年5月，当地...

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继甲醛白菜之后，又出现敌敌畏储存生姜的现象，这是蔬菜行业的保鲜剂之殇。历次的食品安全事故理应成为我们引以为戒的教训。然而，不断的发生和不断的谴责之后，我们依旧不能阻止它的...

据法国《新观察家》19日报道，一批法国科学家经过对小白鼠长达两年的实验，发现这批被转基因玉米喂养的老鼠普遍患上肿瘤和多器官衰竭。 法国卡昂大学教授塞拉利尼领导的这个团队表示...

首先，我们的前提条件是不包括生物如病毒细菌等有生命的东西，其次，不包括放射性的物品，如5克钚元素就可以凭借其放射性杀死世界上所有的人，再次，世界上有毒物质有几百万种，这里...

要注意尽量购买知名品牌企业的食品和尽量到大型超市、商场购买； 二 要注意看清食品标签，上面应注有：生产日期、保质期、配料表、厂名、厂址及产品执行标准； 三 要注意尽量避免选购...

优酸乳并非酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，你仔细看会在包装上发现写着“乳饮料”一类的字样。 "酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制...

塑化剂种类多达百余种，现在我们最为关注的是邻苯二甲酸二酯，它并不是一种食品添加剂，它是一种工业添加剂，用于塑料制品的软化。是不允许添加到食品里的。但是由于它有增稠、保留香...

一、就餐者应选择到卫生条件好，食品卫生监督量化分级管理级别高的餐饮单位就餐，不要到无卫生许可证或就餐条件差的场所就餐。 二、采购节日食品，应当向销售者索要购物凭证。采购畜...

一、应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬...

塑化剂是被非法添加到食物中的化工原料 塑化剂要从起云剂说起起云剂原本是合法添加物，主要是以精制棕榈油为主，起云剂用精制棕榈油调配后，可用於食品添加物，但精制棕榈油成本高，...

杀手一：未煮熟透的四季豆 据专家介绍，四季豆又称龙芽豆，其所含致人体中毒的成分主要是亚硝酸盐、皂甙等。引起中毒的原因主要是加工方法不当，加热不透，毒素未被破坏。研究表明，...